蔡加農委員
□ 記者 白瑤 文/圖
醇香典雅的西鳳酒、千年爐火長明的耀州瓷、滋味厚重的黃關黃酒、酸香綿甜的張老五醋……對于老陜來說，這些“老字號”不只是陜西特色文化的代表，更承載著珍貴的回憶和濃厚的情懷。
但隨著一大批觀念新穎、產品新潮、體驗新鮮、營銷高效的新興品牌如潮水般涌來，“老字號”的發展空間面臨著前所未有的挑戰。
“原本已服務市場數十年、甚至過百年的‘老字號’在時代快速發展中呈現出尷尬局面?！辈碳愚r在調研中發現，我省不少“老字號”存在觀念落后、產品單薄、缺乏吸引、營銷保守等問題，“老字號”品牌傳承出現斷層，所蘊含的歷史底蘊和文化內涵在不斷流失。
如何激發“老字號”創新活力，讓“老字號”品牌價值歷久彌新？
蔡加農建議，應建設交流對話平臺，鼓勵“老字號”轉變觀念，從產品、服務、供應鏈中查找不足，積極進行產品創新，大力開發跨界產品，以產品多元化激活“老字號”生命力。
創新，不僅是緊跟時代升級原料，更考驗的是，如何用市場的“新瓶”裝傳統特色的“老酒”。蔡加農建議，應推動“老字號”與文旅深度融合，引導“老字號”參加文旅博覽會，站上文旅消費新賽道，帶動“老字號”形象創新，開發更多符合消費潮流的周邊產品，利用互聯網平臺、數字化工具、大數據分析等方式，對“老字號”產品進行線上宣傳和銷售，突破實體門店經營局限性，健全銷售渠道，開辟場景銷售、社交銷售等銷售模式，構建立體式營銷網絡，讓消費者看見“老字號”。
“‘老字號’之所以能夠成為歷史文化瑰寶，歸根到底還是秉承了匠心精神?！辈碳愚r認為，“老字號”應在創新發展的同時守住匠心，堅持“守藝”創新，遵循“老字號”特有的文化底蘊，提升質量水平，守住傳統品牌優勢，打造具有持久生命力的品牌。
